实战、实体、实境 共创未来厨师人才
1.如王牌主厨、西点主厨、金典大厨、精品西点、星级主厨、川湘精品,短期创业班于一体的个性化专业课程设置。
2.学校的特色专业课程设置,始终与社会需求紧密结合,以社会与企业酒店的需求为专业建设导向。
3.实施“实践+理论”的教学模式,坚持“强化实践性教学、培养应用型人才,学生的成功是我们最大的责任”的办学理念。
培养目标
·能够在各企业酒店单位具备专业烹饪技术方面的顶尖人才。
够适应市场发展需求,在烹饪行业独当一面的综合型应用厨师人才。
专业优势
1.课程设置与职业标准相对应。
2.所设置学习课程内容与专业技能能够深度融合。
3.专业课程学习与市场发展导向相一致。
4.专业课程以实际动手操作应用为重心。
校企合作
1.与好利来、锦江之星、凯悦酒店集团、中国全聚德集团、俏江南、希尔顿集团、温德姆酒店、曲江国际大酒店、天朗森柏大酒店、真爱餐饮、徐记海鲜等企业建立长期合作关系,学生能够深入企业进行实践课程的真实演练,以真实的酒店场景为学生进行现场管理经验与专业技术的教授与指导。
2.采用企业专业厨师走到课堂授课的方式,注重学生职业岗位技能的培养。
3.通过学习,学生可熟练掌握市场所需专业技能的应用全过程,提高学生综合能力和就业竞争力。
就业前景
1.随着社会的发展,人们生活水平的不断提高,对饮食也有了更高的要求,直接带动了餐饮业的发展,厨师已成为紧缺的国际型人才。
2.厨师现已成为全球十大热门职业之一,未来5年,中国厨师需求总量达400多万。
3.据相关数据统计,厨师行业发展前景和收入常年排在前10位,在厨师人才如此短缺的当下,厨师薪资更是翻了一番。
4.据国家统计局数据显示,2015年11月我国餐饮业零售总额为29280.12亿元,同比增长11.8%,餐饮业连续10年以两位数增长,使我国GDP增长了一倍。