近年来，不管是在沿街商铺、还是大型商场，都能看到大大小小的烘培坊入驻其间，其中不乏顾客排长队购买的状态。从就业者角度来看，越来越多的人来时从业烘焙行业，学习烘焙技能。那么，烘焙行业为何在短短几年时间内遍地开花？其中必然有其独特的原因：
一、居民消费水平提升，消费群体扩大
在十九大上，习近平指出，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。我国稳定解决了十几亿人的温饱问题，总体上实现小康，不久将全面建成小康社会，人民美好生活需要日益广泛。
随着中国各项政策从经济高增长逐渐向民生倾斜，中国消费者的消费能力和消费水平不断提高，生活质量也会得以提高，从而为商家带来更大的消费群体。加之受西方生活方式以及饮食习惯的影响，西式餐饮这个行业被越来越多的人所认知，使得我国的烘焙行业得以大力发展。
二、低油低糖、健康美味、简单时尚
既能享受美味，又不会涉入过多热量，不为减肥而烦恼，不为食品安全而担忧，这就是烘培类食品备受广大消费者追捧的重要原因。加之其造型的设计、口感的创新，吸引了越来越多的人群。
如今，走入新开的大型商场，不见其店，先闻其香。烘焙坊总是香飘四溢，让人远远就能闻到，从而吸引顾客追寻香味的源头，驻足，消费。不仅是小孩，连老人、年轻人也都成为烘焙坊的常客，越来越多的顾客源，也使得烘焙坊入住越来越多的大型商场，从而引动烘焙行业的快速发展。可以说，烘焙已经成为一种时尚。
三、享受美味，缓解压力，方便携带
烘焙坊总是被香味弥漫，香甜的味道让人充满“幸福感”，身处这样的工作环境，员工的工作状态会比较好。制作烘焙食品目前都是开放式的，烘焙师傅优雅的动作、娴熟的技能，让顾客能感受到烘焙的魅力所在，被吸引，然后驻足、留恋、回味。
现代人生活压力巨大，需要很好的派遣方式，独具特色的烘焙坊里，细细品味着蛋糕，已经成为现代都市人群的一种消遣方式，在这样美好的环境里，可以边吃边聊天，也可以享受美味边工作，融入烘焙的香气中，从而得以缓解压力。尝过美味，再带一些造型可爱、美味十足的烘焙食品回家，给父母、给孩子，表达孝心、爱心，将这份美味传递下去，飘向更多、更远的地方。另外，烘焙食品具有便携性、即食性，外出郊游、长途旅行，都可随时携带，方便有又快捷。
四、行业后期提升空间大
我国目前的烘焙行业，由于起步比较晚，发展时间较短，整个烘焙食品市场的集中度依旧偏低，规模和集中度有待提高。由此看来，不论是去烘培行业就业，还是创业，都存在很大的潜力，不会为没有客源而发愁。
在当前中国烘焙市场上，小个体户占据了很大一部分市场份额。然而受制于品牌、资金等因素的限制，个体商户难以形成统一的品牌，目前为止没有一家企业形成绝对的市场优势，整体来看烘焙行业竞争格局较为分散。加之目前市场还不是十分饱和，若在烘焙行业用心经营，后期存在很大的上升空间。
由此可见，烘焙行业在近几年越来越吃香，深得广大消费者的青睐，也成为越来越多就业者、投资者的意向之选。如果您有想学到专业的烘焙技能和投资管理经验，那么，就来新纪元烹饪学校，这里有专业的教师团队，这里有精心的管理体制。来陕西新纪元烹饪学校学烘焙，让您的人生越来越“香”。
