陕西新纪元厨师学校短期培训班时间从十天到半年不等，学校短期培训班较多，包括中餐、西点西餐和小吃，不同专业学习时间是不同的，有的专业同时有多种学习时间的课程。
以陕西新纪元烹饪学校川菜短期培训班为例，目前学校开设的川菜短期班很多，包括10天、25天、1个月、2个月、3个月和6个月等，所以学川菜短期培训班的选择方向是比较多的，如果时间比较少可以选学习时间短的，如果想学得好则要选学习时间相对更长的，因为学习时间越长的专业课程内容越多。
一般来说，在陕西新纪元烹饪学校学短期培训的学生大多数选择的是一个月到三个月之间的专业，这个学习时间不算太短也不算太长，所以选择的人比较多，很多人可以抽空就能学完，毕竟偶尔挤一些时间还是容易办到的，但是要让人突然抽出半年时间来学习则难度相对较大，除非是暂时没有工作的人。
陕西新纪元烹饪学校的短期厨师培训同时也提供三到五天的业余培训，所以如果对烹饪感兴趣，也可以报读周末班或者更短学习时长的业余课程。
