实际上，麻辣烫的精髓在于汤料，在于其中配方。汤料是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来却是辣气猛烈，令人意犹未尽。
既然麻辣烫有这么好吃，当然想学习的自然不在少数，那么到哪里学麻辣烫好呢？要多少钱？小编今日推荐了小吃餐饮培训的大佬级学校，陕西新纪元烹饪学院！学习各种香料作用、用量及麻辣烫制作方法，教授烹饪原料知识，烹饪基本知识、原料加工技术、烹调技术等内容，传授开店、创业经验和技巧。
学习流程
全程由专业老师手把手地教学麻辣烫技术，此类教学属于短期班，在老师的调教下，学员都是亲自实际操作。绝对是正宗的麻辣烫技术，优秀的学校让你少走弯路。学到麻辣烫的真技术。为止。
学习内容
学习鉴别各类原料优劣，了解设备和工具的运用，原料存放、保鲜技术，红油炼制技术，底料炒制和汤料调制，高汤熬制技术，各类菜品的保存技术，每个步骤老师都会亲自示范，再由学员反复实践操练，直到自己能熟练掌握。另外学习分析各类产品成本，注意事项等。全套技术和配方皆是倾囊相授，毫无保留。
学习时间
短期培训时间一般在两周，根据学员时间和要求，完全学会。
学习环境
有理论学习大教室，有各类实操培训教室。
食宿安排
可以到学校住宿，学校有宿舍和食堂。陕西新纪元烹饪学院现在已经有3000多学员了，如果你还在犹豫，可以亲自过来考察一下。
创业扶持
在陕西新纪元，老师不光教技术，还要让所有学员学习麻辣烫开店管理课程，怎样选址，怎样办证、怎样装修、怎样购买设备及原料、怎样安排工作人员、怎样开业、怎样经营、怎样管理、后续怎样发展。并有老师直接指导开店。
