对于新纪元学子而言，这些来自于烹饪界的行业大师，能够用他们历经几十年的工作经验、烹饪技巧，甚至是独到见解。通过简单通透的话语一一讲述给他们，学子们获得了与大师面对面交流的机会，汲取了获益匪浅的技能经验，建立了为梦想坚定向前的靶向目标，就业之路，自然越走越稳！
聘请烹饪行业界的泰山北斗成为西安新纪元烹饪技工学校的客座教授，并定期邀请他们来校为学子们进行专业方面的讲学授课，使学子们开阔眼界，提高专业技能水平，是新纪元提升烹饪专业教育教学质量的一项有效形式。我校将一如既往以通过搭建烹饪专业技能名师平台，聚集行业领军人物，以名师讲学的方式，提升新纪元高技能人才培养的质量，提升学校的办学实力，更好的呈现这一办学宗旨。
为推进我校校企合作向深层次的发展，强化烹饪学术交流，活跃学校烹饪文化氛围，发挥行业烹饪名师的示范作用，2021年3月4日上午，我校特别邀请客座教授庄永全老师莅临我校，为新纪元学子们带来一场别开生面的专业讲学课程。
庄永全老师
西安新纪元烹饪技工学校客座教授，首批资深级注册中国烹饪大师；国家一级评委、裁判员；国家餐饮业认定师；中国名厨委员会委员；西安名厨委员会主席；陕西省烹饪教育研究会副会长；陕西省烹饪协会名誉副会长；陕西省饭店协会专家顾问；中国陕菜网专家顾问；陕西饮食文化研究技艺传承专委会副主席
传承陕菜文化，发扬烹饪精神，上午10时，课程准时开始。
课堂上，庄永全老师主要围绕陕菜文化进行展开，表示，陕菜历史悠久，其背后是博大精深的陕西饮食文化，从古至今产生了无数的名厨、名菜、名店，将陕菜得以传承至今。作为一名合格的烹饪人，一定要传承与发扬陕菜文化，并将其文化更好地引用于其他的文化元素中。之后，庄永全老师以自己几十载的从厨经历为主线，与新纪元学子们分享了学习烹饪技艺生涯中令他深刻的记忆影像。传授了自己多年总结的烹饪心得和行业要领，并通过实际案例为现场所有学子进行了案例分析，学子们纷纷表示获益匪浅。
课程结束后，庄永全老师对我校学子表示极大地认可和称赞，并表示会继续关注每一位新纪元学子的发展。之后建议大家在学习过程中，一定要保持热情、不忘初心对待烹饪，要有吃苦耐劳、坚韧不拔的意志力去学习专业技能，要永远保持一颗谦虚感恩的心与同学、与后来的同事友好相处，要时刻牢记厨德永远先于厨艺这个道理，只有一个具有高尚素养的人才能拥有一个前程似锦的美好未来！
打造高品质教学质量·培育优质型人才队伍
西安新纪元烹饪技工学校专注烹饪教育，在为广大学子提供专业教学课程之外，积极做好与市场接轨的各类外延教学，注重校园文化氛围的营造，为学生提供全方位、多层次的求学条件。学校每年都会邀请几十位烹饪大师来校为学子们进行现场讲学，让学子们足不出校就能进一步学习中国各大菜系的烹制和了解中华烹饪文化的博大精深，从实际出发让学子与市场需求与企业用人标准相同步，从根本上提高学子的烹饪技艺和管理能力等综合实力，真正为学子们提供一个学习烹饪、实现烹饪梦想的提升平台！
万物得其本者生，百事得其道者成，修得匠人精神，将使未来发展之路无往不胜也许我们在宣传方面比不上其他院校。但我们矢志不渝，用优质的教学质量赢得人心与口碑，用一流的师资团队塑造精湛的学子实力，用领先的实践设备培育烹饪人才，用多元的校园文化打造高品质学府，为学子发展，新纪元初心不改！
