培养目标：精通八大菜系经典名菜和市场流行菜，熟悉中式面点、流行糖艺的制作；掌握西餐的制作，紧跟当下餐饮主流。

培养目标：熟练掌握所学菜系中的风味经典名菜和市场流行菜、酒店流行凉菜；掌握中高档宴席设计和制作，了解厨房管理和酒店运营模式。

培养目标：掌握川湘代表菜和市场流行菜，掌握部分中式面点、时尚凉菜的制作工艺。

培养目标：掌握川湘菜和市场流行菜、时尚凉菜的制作。培养烹饪技术人才为目标。